Sakura Japan Kultur Festival
チューリッヒ日本さくら文化祭
„Das Leben mit KOJI, immer und überall“
Nach diesem Motto arbeite ich seit diesem Jahr, um mehr Menschen diesen attraktiven „KOJI“ näher zu bringen, das im Jahre 2006 in Japan als „National Pilz“ zertifiziert wurde.
Wir haben Koji, die daraus hergestellte Miso(-suppe), und Tofu, die aus Sojabohnen besteht, welche auch in der Misopaste enthalten sind.
Ich freue mich sehr, dieses Mal in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen „Engel Tofu“ zu sein, die mir ihre Tofu bereitgestellt hat, und ich sie so mit meinen anderen Koji-Produkten inklusive Verkostung verkaufen darf.
„Engel Tofu“ wurde vor 37 Jahren gegründet, und ist bekannt für ihre hausgemachten Tofu aus qualitativ guten Zutaten.
Genießen Sie bitte die Misosuppe mit „Engel Tofu“!
常滑焼窯元・山源陶苑製作Tokoname Crock 3.8Lこの甕で仕込む味噌は味が違います。
Home made miso becomes incredibly tasty when aged in this crock/pot.
A special earthenwear pot from Japan 'Tokoname Crock' will be displayed for the first time in Switzerland. 125フラン For orders, contact Yuko Ronda before 10 February.
～いつでも、どこでも麹のある暮らし～ をモットーに、２００６年日本の国菌にも認定された 『麹/糀』 の魅力を少しでも多くの方に広めたく２０１８年より活動をしております。
麹、味噌汁には欠かせない大豆。そして豆腐。
今回その豆腐を良質な材料で手作りにこだわり創業３７年でEngel Tofuで知られる豆腐屋さんと一緒に、ラインアップ沢山の豆腐試食、私の麹から作られた味噌などの麹関連商品試食販売もします。是非Engel Tofu 入りの味噌汁もお楽しみください。
「味噌仕込み方手ぬぐい」取り寄せました。
糀店のオリジナル手ぬぐい。
欧州初販売記念価格、20フランにてご提供。
'How to make Miso' TENUGUI will be available. It can be used to as a Bandana or as a decoration on the wall.
First oversea sale price Fr.20- (￥2,000 in Japan)
※TENUGUI is a Japanese ornamental hand towel made of 100％ cotton. Pre order avairable.
味噌仕込みの流れが日本語と英語で一目で分かります。頭巾として、壁掛けとしてもユニーク。
Engel Tofuのユニークな味付け豆腐が全種、試食できます。また当日現地受け取りでの豆腐注文できます。ご注文は、上記ウェブサイトからドイツ語か英語で注文ください。
All the different varierty of Engel Tofu are avairable for tasting!! Don's miss this chance! For pre orders, contact directly to Engel Tofu and collect at the stand.
For Miso & Koji order and other products info.
Engel-Tofu
Seit 1981 produziert die Genossenschaft Tofurei Engel Bio-Tofu nach handwerklicher Art. Wir orientieren uns dabei an der japanischen Methode, wobei wir Nigari als Gerinnungsmittel verwenden. Unser Tofu ist von vergleichsweise weicher Konsistenz und hat durch die schonende Verarbeitung einen milden Geschmack und eine zarte Struktur. Engel-Tofu eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten.
Neben Tofu nature stellt die Tofurei Engel weitere Tofu-Produkte her, wie zum Beispiel geräucherten Tofu, Tofu mit frischen Zwiebelsprossen oder Tofu Spiessli. Eine Exklusivität ist unser eigens entwickelter Soja Paneer, der nach indischem Vorbild mit Zitronensaft hergestellt wird.
Am Sakura Japan Kultur Festival laden wir Sie herzlich ein, alle unsere Produkte zu degustieren.
